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El profesional de Cocina y Gastronomía

Ciclo formativo de grado medio en Cocina y Gastronomía

El profesional de Cocina y Gastronomía
"Creo que el ciclo formativo de grado medio en Cocina me ha preparado lo suficiente, aunque cada cocina es un mundo."
Eric Velilla Aguilar tiene 20 años y es de Torrecilla de Alcañiz (Teruel), estudió el grado medio en Cocina en el I.E.S Matarraña de Valderrobres (Teruel) y actualmente trabaja en un Restaurante de Zaragoza.

¿Crees que el ciclo formativo te ha preparado lo suficiente a la hora de lanzarte al mundo laboral?
Puesto que el mundo de la hostelería es muy amplio creo que sí, aunque tampoco mucho, ya que en cada cocina hay un criterio diferente a la hora de llevar un negocio.

¿Qué crees que se valora de un técnico en cocina a la hora de encontrar trabajo?

Principalmente se valora la experiencia, pero también muchos otros aspectos como las ganas y el esfuerzo que uno le pone a la hora de trabajar.


Consejo a un futuro estudiante...

Que desde el primer día empiece al 100 % dándolo todo, ya que la hostelería es un mundo y hay muchas cosas que aprender.

¿Y a otro que esté a punto de acabarlo?

Al que termina decirle que vaya a trabajar con muchas ganas de aprender, puesto que hay mucha diferencia entre hacer las prácticas en un instituto y trabajar de cocinero en un restaurante.

RADIOGRAFÍA

¿En qué consiste tu trabajo?
Yo trabajo en cuarto frío y mi trabajo consiste en elaborar aperitivos y los platos correspondientes a dicha partida
.

Herramientas y materiales que utilizas.
Lo típico: tabla, cebollero, sartenes, cazos, thermomix, etc…

Condiciones de trabajo.

  • Entorno laboral
    Me llevo muy bien tanto con los compañeros de cocina, como con los jefes y compañeros de sala, y me ayudan en todo lo que necesito.
  • Horario
    Pues el horario varía mucho, ya que hay días que se trabaja más que otros, pero el horario es de 8 horas diarias con 2 días de descanso semanal.
  • Salario
    Mi salario anual bruto oscila entre los 6.000 y los 12.000 euros.